Nada mais gostoso que fazer a pausa da tarde no trabalho com um ótimo chocolate quente
5 receitas de chocolate quente para esquentar o home office
As temperaturas do inverno brasileiro não são tão estáveis, mas quando o frio bate mesmo, não há pijama, manta ou pantufas que deem conta de segurar as baixas temperaturas em casa. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas de chocolate quente para todos os gostos: do chocolate amargo até a versão 18+, com toque irlandês. Vem aprender:
Receita Chocolate Quente, da Carlo’s Bakery
Ingredientes
2 xícaras de chá de leite integral
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
4 colheres de sopa de açúcar (refinado ou demerara)
1 caixinha de Creme de Leite
Amido de Milho (opcional)
Modo de preparo
Separe uma panela funda. Despeje o leite e aqueça em fogo médio. Com o leite morno, acrescente o chocolate em pó e o açúcar. Vá mexendo até levantar fervura. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar. Sirva quente! Dica do Buddy: caso queira o chocolate quente extra cremoso, na etapa 1, adicione na panela 1 colher de sopa de amido de milho (leite ainda frio), até dissolver por completo.
A parte ainda melhor disso tudo é que você pode comprar o chocolate da Carlo’s Bakery para fazer a bebida em casa na linha Carlo’s Bakery at Home.
Chocolate quente amargo, da Lindt
Ingredientes
750 ml de leite
350 ml de creme de leite duplo
2 ou 3 colheres de açúcar mascavo macio
12 trufas de chocolate amargo 60% picadas
1 colher de chá de extrato de baunilha
15g de açúcar de confeiteiro
Para decorar
4 colheres de sopa cheias de mini marshmallows
Modo de preparo
Despeje o leite e 250 ml de creme de leite duplo em uma panela média. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e deixe ferver, sempre mexendo. Retire do fogo e adicione as trufas picadas e o extrato de baunilha. Mexa até ficar homogêneo e derreter. Prove para verificar a doçura, adicionando um pouco mais de açúcar se desejar. Bata o creme de leite duplo restante com o açúcar de confeiteiro até criar consistência. Coloque uma colher dessa mistura dentro de um saco de confeitar com bico estrela. Despeje o chocolate quente em quatro canecas. Cubra com o creme de chantilly preparado no passo 3. Polvilhe com cacau em pó e mini marshmallows. Sirva imediatamente.
Chocolate quente, da Casarìa
Ingredientes
250 ml leite integral
30g açúcar refinado
10g amido de milho
10g cacau em pó
80g chocolate amargo
Modo de preparo
Ferva o leite, depois verter sobre o açúcar misturado com o amido e cacau em pó. Misture bem e volte ao fogo, cozinhando até engrossar. Retire do fogo e despeje a calda sobre o chocolate amargo. Misture bem e sirva quente.
Receita Hot Chocolate Punch – Irish Punch, do Pé de Manga
Ingredientes
30 ml de calda de chocolate;
25 ml de uísque;
70 ml de leite integral;
50 ml de creme de leite (caixinha).
Modo de preparo
Vaporize todos os ingredientes (exceto o destilado) em uma pitcher na máquina de café até pré ferver o leite. Adicione o uísque e mexa com uma colher para tirar a calda do fundo. Em uma caneca grande, acrescente o marshmallow e queime levemente com o maçarico.
*Para maiores de 18 anos.
Haute chocolate quente, do Chef confeiteiro Andrew Schweska, do Four Seasons
Ingredientes
950 ml de leite integral
950 ml de creme de leite
170g de chocolate amargo (nós usamos o Valrhona 64%)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
210g de chocolate ao leite (nós usamos o Valrhona 35%)
Modo de preparo⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aqueça o leite e o creme de leite. Quando ferver, misture os pedaços de chocolate até derreter. Use marshmallows para decorar.
**Essa receita já foi a campeã de visualizações no Instagram do Four Seasons, fica a dica.
*Fonte: GLAMOUR